HomeLachs - Spinat - Pizza
mit Crème fraîche und Dill
Die Frischhefe zerbröseln , im Wasser mit 1 TL Zucker verrühren. Das Mehl, das Salz , den restlichen Zucker in eine Schüssel geben , mischen. Dann nach , nach die Hefe hinzugeben , zu einem Teig kneten, der nicht zu feucht sein darf. Er darf zum Schluss nicht an der Hand oder der Schüssel kleben bleiben. Wer dem Teig etwas Aroma verleihen möchte, kann etwas Petersilie ,/oder Oregano mit hinein geben.
Den Backofen auf 50°C vorheizen. Die Teigmasse ausrollen , auf ein Blech mit Backpapier legen, den Ofen ausschalten , den Teig solange im Ofen gehen lassen, bis der Belag zubereitet ist, mindestens jedoch 30 Minuten.
Belag:
Den Spinat in einem Topf erwärmen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Ob nun tiefgekühlter (Rahm)Spinat oder frischer Spinat ist jedem selbst überlassen. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Die Tomatensoße , die Zwiebelringe auf dem Boden verteilen. Dann die Lachsscheiben darauf legen. Den Spinat in kleinen Häufchen darauf verteilen, ebenso die Crème fraîche. Ca. 20 Minuten bei ca. 190°C backen. Wenn die Pizza fertig ist, wird der Dill darüber verstreut.
Zutaten
| 1Würfel | Hefe |
| 200g | Weizenmehl |
| 100g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 200ml | Wasser, warm |
| 3TL | Zucker |
| 1TL | Salz |
| Petersilie, und/oder Oregano | |
| 400ml | Tomatensauce |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Lachs |
| 600g | Spinat |
| 300g | Crème fraîche |
| 1Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer |
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