HomeGLYX Tomaten - Radieschen - Suppe
Glyx - diätgeeignet
Die Tomaten waschen , vierteln, Stielansätze entfernen. Die Radieschen waschen, putzen , einige zarte Blätter zum Garnieren auf die Seite legen. Zwei Drittel der Radieschen in kleine Würfel schneiden, den Rest ebenfalls beiseite legen. Zwiebel pellen , fein würfeln. Knoblauchzehe schälen , durchpressen.
Das Öl erhitzen. Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten. Die gewürfelten Radieschen, Tomaten, Pfefferkörner, Lorbeer , Rosmarin hinzufügen. Die Brühe angießen, aufkochen , zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe durch ein Sieb streichen , noch einmal aufkochen lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen , die saure Sahne einrühren. Die Suppe auf tiefen Tellern anrichten.
Pro Portion 1-2 Radieschen in hauchdünne Scheibchen, Radieschenblätter in feine Streifen schneiden oder grob hacken. Beides auf die Suppe streuen.
Ich mag die Suppe lieber, ohne dass man sie durch das Sieb streicht.
Zutaten
| 250g | Tomate(n), reif |
| 250g | Radieschen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Olivenöl |
| 1TL | Pfeffer - Körner, schwarz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1Zweig/e | Rosmarin, klein |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 4TL | saure Sahne |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz |
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