Rezept für Einfache Spekulatius
Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt, Mandeln , kleingeschnittene Butter auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken , die Milch hineingießen. Alles mit einem großen Messer durchhacken , mit den Händen rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt 2 St,en kaltstellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen , Motive ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Spekulatius mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen.
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