Pasta mit Quitten - Sauce

Rezept für Pasta mit Quitten - Sauce

Die Pilze portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebel, Knoblauch , Quittenwürfel in der Pfanne ca. 5 Minuten andämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren , die Pilze dazugeben. Die Sauce zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln. Würzen , zu den gekochten Teigwaren servieren.
Tipp: Statt Quitte ca. 300 g Kürbis verwenden

Zutaten

500g	Pilze, gemischt, grob gehackt
	Butter, zum Braten
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1	Quitte(n), klein gewürfelt
4dl	Gemüsebrühe
	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer
500g	Nudeln

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