Schnee - Eier auf Kiwisauce

Dessert

Kiwis schälen , fein pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen.

Eiweiß mit Zucker , Vanillezucker steif zu Schnee schlagen. Vom Eischnee dann Klöße ausstechen , diese in siedendem Wasser ca. 5 Min. ziehen lassen.

Die Schnee-Eier auf der Kiwisauce auf Desserttellern anrichten , servieren.

Zutaten

6	Kiwi
4	Eiweiß
1Pck.	Vanillezucker
4EL	Zucker

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