Vegetarische Gemüsepfanne mit Grießklöschen

auch zum Grillen. Vorsicht scharf!

Zunächst werden die Grießklößchen zubereitet. Dazu die Milch mit der Butter , dem Salz aufkochen , langsam den Grieß hineingeben. Solange rühren, bis sich der Grießteig vom Boden des Topfes löst , dann ca. 10 min. abkühlen lassen.

Währenddessen die Zucchini , die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit der Sojasauce, dem Olivenöl , Sambal Oelek vermischen. Kurz durchziehen lassen.

Aus dem abgekühlten Grießteig nun kleine Klößchen formen, unter das Gemüse mischen , in die Pfanne geben. Darauf wird nun die Creme legere gegeben. Nicht umrühren! (Wichtig ist, dass die Creme legere anfängt, zu stocken.) Nun einen Deckel schräg auf die Pfanne setzen , bei niedriger Hitze ca. 30 min. köcheln.

Als Grillvariante statt in der Pfanne kleine Portionen auf Alufolie verteilen , Beutel formen. Die Creme legere obendrauf , dann leicht geöffnet für ca. 40 min. auf den Rand des Grills stellen.

Zutaten

1kleine	Zucchini (ca. 200 g)
4	Cocktailtomaten
3EL	Sojasauce
2EL	Olivenöl
1TL	Sambal Oelek
2EL	Crème fraîche (Creme legere)
100ml	Milch
1TL	Butter
40g	Grieß (Hartweizengrieß)
1Prise	Salz

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