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Rezept für Fress - mich - dumm - Kuchen
Den Teig auf einem gefetteten Backblech etwa 0,5-cm-dick zu einem Quadrat (etwa 30 x 30 cm) ausrollen , mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben , bei Ober-/Unterhitze etwa 200°C (vorgeheizt), Heißluft etwa 180°C (nicht vorgeheizt) oder Gas Stufe 3-4 (vorgeheizt) 15-20 Minuten backen. Den Boden auf dem Backblech erkalten lassen.
Für die Buttercreme aus Puddingpulver, Zucker, Salz , Milch nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten , unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen. Butter , Kokosfett zerlassen, etwas abkühlen lassen, zu dem Pudding geben, gut verrühren , auf den erkalteten Boden streichen.
Für den Belag Walnusskerne in Butter , Zucker rösten , auf der Creme verteilen. Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. In einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden , den Kuchen mit der Kuvertüre besprenkeln.
Variation: Für eine Erwachsenenversion anstelle der Walnüsse abgezogene, gehobelte Mandeln verwenden , die Buttercreme mit 2-3 EL Amaretto abschmecken.
Diät-Tipp: Um die Kalorien zu reduzieren, einfach in die Creme keine Butter geben, sondern eine Puddingcreme machen.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3TL, gehäuft | Backpulver |
| 65g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3Tropfen | Buttervanille-Aroma und Bittermandel-Aroma |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Butter oder Margarine |
| ½Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 50g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 250ml | Milch |
| 125g | Butter |
| 25g | Kokosfett |
| 250g | Walnüsse, Kerne, grob gehackt |
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 50g | Kuvertüre (halbbitter) |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| Fett für das Blech |
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