Bohnentopf mit Gänsefleisch

Rezept für Bohnentopf mit Gänsefleisch

Bohnen über Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser am nächsten Tag aufsetzen. Räucherspeck, Knoblauch, das in Fett etwa 10 Minuten angebräunte Gänsefleisch , die angerösteten Zwiebeln dazugeben , in etwa 2 St,en garen. In den letzten 20 Minuten die Fleischwurst mitgaren. Speck , Wurst aus dem Topf nehmen , in Scheiben schneiden. Brühe nach Belieben mit Mehlbutter (oder heller Mehlschwitze) binden. Das Fleisch hineinlegen.

Zutaten

250g	Bohnen, weiß
1	Knoblauch (Zehen)
50g	Speck, durchwachsen und geräuchert
500g	Gänsefleisch
2	Zwiebel(n)
	Fett zum Braten
1kleine	Fleischwurst
	Mehlbutter
	Salz und Pfeffer
	Essig

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