Dattelkuchen mit Muskatnuß
Rezept für Dattelkuchen mit Muskatnuß
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform von 22 cm Durchmesser mit Öl oder zerlassener Butter bepinseln. Boden mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver , 375 g braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät 10 Sek. mischen. Die Butter zufügen , in weiteren 10 Sek. zu feinen Krümeln verarbeiten. Dann die Hälfte der Mischung auf den Boden der Form drücken. Natron in der Milch auflösen. Eier , Muskat zufügen , mit dem Schneebesen verrühren. Zur restlichen Zucker-Mehl-Mischung geben , erneut 10 Sek. verarbeiten. In die Form gießen , die Hälfte der Datteln darüberstreuen. Anschließend etwa 55 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen , in der Form etwa 10 Min. abkühlen lassen. Aus der Form nehmen , auf einem heißen Kuchendraht erkalten lassen. Die restlichen Datteln oben auf den Kuchen geben, mit zusätzlichem Zucker bestreuen , 1 Min. unter den sehr heißen Grill schieben; dann abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
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