Wildgeflügelleber mit Ananas

Rezept für Wildgeflügelleber mit Ananas

Die küchenfertige Wildgeflügelleber waschen, trockentupfen , in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen , die Leberstücke darin kurz, etwa 4 Min. lang, unter vorsichtigem Wenden braten. Pfeffern, mit dem Sherry begießen , zugedeckt weitere 3 Min. dünsten. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden , zur Leber geben, bei Bedarf auch etwas Saft aus der Dose. Das Gericht leicht salzen, mit Ingwerpulver würzen , in 3 Min. zugedeckt fertigschmoren.

Zutaten

500g	Leber von Wildgeflügel
40g	Butter
	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
5cl	Sherry
4Scheibe/n	Ananas (Ringe), aus der Dose
	Salz
etwas	Ingwerpulver

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