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Oreilletten
Die Butter , den Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Die Eier einzeln einarbeiten. Mit den Orangenblüten parfümieren. Den Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden , in heißem Öl ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen.
Die Oreilletten sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck in der Provençe.
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