Rezept für Hühnersuppe mit Erbsen
Erbsen, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner , Wasser in einem großen Topf geben. Zum Kochen bringen, gelegentlich rühren. Hitze reduzieren , ohne Deckel köcheln, bis die Erbsen weich sind. Während des Köchelns Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Von der Kochplatte nehmen, abkühlen lassen. Lorbeerblätter entfernen. Überschüssiges Fett am Huhn abschneiden. Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen, Hühnerbrustf. darin dünsten, bis sie weich sind. Herausnehmen, abtropfen lassen, Brühe aufbewahren. Abgekühltes Huhn in sehr dünne Streifen schneiden, beiseite stellen. Erbsen-Mischung in die Schüssel der Küchenmaschine geben. 1-2 Min. verarbeiten, bis sie sämig sind. Zurück in den Topf geben. Hühnerbrühe , Koriander hinzufügen.
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