Feigen-Torte

Rezept für Feigen-Torte

Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln , ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker , Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach , nach zufügen. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Die marinierten Feigen unterheben.

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Springformrand lösen , den Boden auskühlen lassen.

Gelatine kalt einweichen. Eigelb , Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig schlagen. Mascarpone , Quark unterrühren. Kaffe, Zitronensaft , Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen , unter die Creme rühren.
Springformrand wieder um den Boden schließen. Creme auf den Boden geben , glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 3 St,en fest werden lassen. Torte kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Frische Feigen in Scheiben schneiden , die Torte damit verzieren.

Zutaten

0,1kg	Feigen, getrocknet
2EL	Rum, braun
0,1kg	Butter oder Margarine
0,1kg	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
⅛kg	Mehl
1TL	Backpulver
4Blatt	Gelatine, weiß
2	Ei(er), davon das Eigelb
0,08kg	Puderzucker
¼kg	Mascarpone
¼kg	Quark
75ml	Kaffee, kalt
4EL	Zitronensaft
1Flasche	Buttervanille-Aroma
4	Feigen, frisch
	Kakaopulver zum Bestäuben

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