Gefüllte Auberginen

Rezept für Gefüllte Auberginen

Dazu sollten kleine Auberginen verwendet werden, alle etwa gleichgroß.

Auberginen waschen , halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen , fein würfeln. Öl erhitzen , Auberginenwürfel, Kartoffelwürfel , die Zwiebeln mit dem Schinken darin ca. 6 - 8 Min. braten. Kräuter untermischen , erkalten lassen. Mit den Gewürzen abschmecken , in die Auberginenhälften füllen. Mit den Paprikastreifen garnieren.

Zutaten

2	Aubergine(n)
2	Kartoffeln, gekocht und kleingewürfelt
8EL	Öl
2	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
	Kräuter, gehackt
150g	Schinken, gekocht und gewürfelt
4EL	Essig
	Salz und Pfeffer
1	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net