Zwiebelkuchen mit Rahmguss

Rezept für Zwiebelkuchen mit Rahmguss

Ofen auf 200° vorheizen. Speck würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren , in feine Ringe schneiden. Den Teig nach Packungsanweisung aus der Dose nehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Mehl bestäuben , mit einer Kuchenrolle zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Speck auslassen. Gesamte Zwiebeln zugeben, unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Ei , Schmand verquirlen. Mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Schmandguss darüber gießen. Im heißen Ofen etwa 12 Minuten backen. Evtl. mit Petersilie garnieren , servieren.

Zutaten

100g	Speck, geräuchert, durchwachsen
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2große	Zwiebel(n)
1Dose	Teig (gekühlter Frischteig)
	Salz, Pfeffer
1m.-großes	Ei(er)
200g	Schmand oder Creme fraiche

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