Tag-und-Nacht-Sterne

Weihnachtsguetzli

Mehl mit dem Zucker in einer Schüssel mischen. Butter beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei verquirlen , beifügen, kurz kneten, aber nur so lange, bis der Teig zusammenhält. Teig halbieren.
Die eine Hälfte auf der Arbeitsfläche etwas flach drücken. Kakao , Rahm darauf geben. Mit den Händen rasch verkneten, bis der Teig gleichmäßig braun gefärbt ist. Teigstücke in Klarsichtfolie wickeln , ca. 1 St,e kühl stellen.
Die beiden Teige getrennt ca. 4 mm dick auswallen. Rondellen von ca. 5 cm , daraus Sterne von ca. 3,5 cm Durchmesser ausstechen. Gegenseitig dunkle Sterne in helle Rondellen , helle Sterne in dunkle Rondellen einsetzen.
Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens.

Zutaten

300g	Mehl
150g	Zucker
200g	Butter, kalte, in Stückchen
1	Ei(er)
2EL	Kakaopulver
2EL	Rahm

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