Garnelenpfanne

Rezept für Garnelenpfanne

Garnelen aus der Schale lösen, waschen , trocken tupfen. Mit Zitronensaft , -schale , Zitronenpfeffer würzen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen, würfeln. Knoblauch abziehen , fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen hacken. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Herausnehmen. Garnelen im Bratfett von beiden Seiten 2 Minuten braten. Tomaten , Lauchzwiebeln zufügen, 2 Minuten garen. Wein , Sahne zufügen, 2 Minuten köcheln. Salzen. Kräuter zufügen, abschmecken. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren. Dazu Baguettebrot reichen.

Zutaten

16Stück	Garnele(n), (à 80 g, ungekocht, mit Schale)
1	Zitrone(n), (unbehandelt)
400g	Fleischtomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Bund	Basilikum
1Bund	Petersilie, glatte
30g	Butter
100ml	Wein, Roséwein
100ml	Sahne
	Salz
	Zitronenpfeffer

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