Neue Kartöffelchen in Möhren-Beeren-Sauce

Rezept für Neue Kartöffelchen in Möhren-Beeren-Sauce

Die Kartoffeln gründlich waschen , abbürsten. In wenig Wasser in etwa 20 Minuten garen. Möhren waschen, schälen , in Scheibchen schneiden. Mit einem Schuss Wasser in 15 Minuten garen. Erdbeeren abbrausen. Blütenansätze entfernen , die Früchte mit den gegarten Möhren, der Butter, Sahne , Quark pürieren. Die Möhren-Beeren-Sauce erwärmen , in einen tiefen Teller geben. Die Kartöffelchen pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken , in die Gemüse-Obst-Sauce setzen.

Zutaten

100g	Kartoffeln, sehr klein
120g	Möhre(n)
120g	Erdbeeren
1TL	Butter
1EL	Quark, Magerquark
2EL	süße Sahne

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