Muskelstrang vom Kalb mit Möhren

Vena con zanahorias

Die Zwiebeln mit dem Fleisch bei starker Hitze in einem Schmortopf gut braun braten. Dann die Möhren , die Kräuter hinzufügen. Das Ganze zugedeckt 1,5 h schmoren lassen oder bis die gelben Rüben durch sind (gelegentlich wenden). Dabei entsteht die Sauce vom Saft der Möhren, wenn sie sehr frisch sind. Sollte das nicht passieren, dann Wasser hinzufügen.

Ein Rezept meiner französischen Schwiegermutter.

Zutaten

1 ½kg	Kalbfleisch (Muskelstrang vom Kalb bzw. Schmorfleisch)
1große	Zwiebel(n), gehackt
2kg	Möhre(n) in Scheiben gehobelt
1Bund	Thymian
3	Lorbeerblätter

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