Rezept für Rotweinbirne mit Äpfeln
Die Äpfel schälen, vierteln von den Kerngehäuse befreien , in Spalten schneiden. Mit 1 Zimtstange, Butter, Honig , 2 El Wasser in einen Topf geben. Äpfel bei schwacher Hitze etwas 5 Min. zugedeckt köcheln lassen, abkühlen lassen , Zimtstange herausnehmen. In einem Topf den Rotwein, den Portwein , den Zucker zum Kochen bringen. Die Birnen schälen, dabei die Stiele nicht entfernen. Die Früchte etwa 15-20 Min. im Weingemisch Dünsten. Zwischendurch mehrmals mit dem Weingemisch beträufeln. Das Apfelkompott in vier Dessertschalen geben, jeweils 1 Birne darauf setzten. Die Walnüsse grob hacken , darauf streuen , servieren.
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