Kabeljaufilet aus dem Backofen
Rezept für Kabeljaufilet aus dem Backofen
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, schälen , längs durchschneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen , einmal schräg durchschneiden. Zitronen in 12 dünne Scheiben schneiden. Petersilie abzupfen , hacken. Die Kabeljaufilets entgräten, kalt abspülen, trockentupfen , einzeln auf Alu-Folie legen. Mit je 2 EL Zitronensaft beträufeln, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Fischfilets 10 Minuten marinieren. Je drei Zitronenscheiben unter die Fischfilets legen. Die Kartoffeln gleichmäßig um den Fisch verteilen, je einen Rosmarinzweig drauflegen , mit je 2 EL Olivenöl beträufeln. Zuletzt die Butterflöckchen drauflegen. Die Fischfilets fest in Alu-Folie wickeln, auf ein Backblech legen , im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad, auf der 2. Einschubleiste mit Unterhitze 30 - 36 Minuten backen. Kurz vor dem servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zutaten
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