Garnelen mit pikantem Dressing

Sunomono

Die Gurke längs halbieren , den Samen herausschaben, dann schälen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, gut salzen , 5 Minuten stehen lassen. Danach das Salz abspülen , die Scheiben trockentupfen.

Die Garnelen 2 Minuten in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen, dann schälen , putzen, ohne die Schwänze zu entfernen.

Essig, Zucker, Sojasauce , Ingwer in einer großen Schüssel verrühren. Garnelen , Gurken hineingeben , 1 St,e marinieren. Auf Tellern anrichten , mit den Sesamkörnern bestreuen.

Zutaten

½	Salatgurke(n)
400g	Garnele(n), mittelgroß, roh
3EL	Essig (Reisessig)
1EL	Zucker
1EL	Sojasauce
1TL	Ingwer, frisch
1EL	Sesam, geröstet

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