HomeHühnerfleisch in grünem Curry
Rezept für Hühnerfleisch in grünem Curry
Etwa 200 ml Kokosmilch in einem Topf erhitzen, die Currypaste dazugeben, gut umrühren , etwa 2 Min. kochen lassen. Das Fleisch dazugeben. Die Auberginen, Zitronenblätter , die restl. Kokosmilch dazugeben , untermischen. Das Curry mit Fischsauce , dem Zucker abschmecken. Weitere 5 Min. garen. Vor den servieren noch die Thai - Basilikumblätter hineingeben. Alles gut untereinander mischen.
Zutaten
| 400g | Hühnerbrüste |
| 2EL | Currypaste, grüne |
| 400ml | Kokosmilch |
| 100g | Aubergine(n) (Baby - Auberginen) |
| 3 | Kaffir-Zitronenblätter |
| 20g | Basilikum (Thai - Basilikum) |
| 3EL | Fischsauce |
| ½EL | Zucker |
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