HomeTagliatelle mit Trüffeln
Rezept für Tagliatelle mit Trüffeln
Die Knoblauchzehe zugeben. Erhitzen, bis die Butter schäumt, sich trennt , leicht goldbraun wird. Die Butter durch ein Sieb gießen. Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen , in den Topf zurückgeben.
Gebräunte Butter, Parmesan, etwas Salz , schwarzen Pfeffer zugeben , alles leicht unterheben.
Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Mit einem Trüffelhobel oder Sparschäler auf jede Portion einige sehr dünne Trüffelscheiben hobeln.
Zutaten
| 135g | Butter |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 400g | Nudeln (Tagliatelle), frische |
| 60g | Parmesan, gerieben |
| 1 | Pilze (Alba-Trüffel ), kleine weiße oder schwarze Norcia-Trüffel |
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