Roggencrispies

Rezept für Roggencrispies

Die Sprossen sehr fein zerreiben, mit Butter, Eigelb , Salz mischen. Ca. eine Tasse Mehl zugeben, bis ein fester Teig entsteht
Weich , elastisch kneten. Abdecken , 15 Minuten auf einer bemehlten Fläche ruhen lassen. Den Teig sehr dünn ausrollen, in Rechtecke oder Quadrate schneiden , auf ein geöltes Backblech geben (müssen ca. 50 St. werden). Im Ofen bei 220° 10 Min. backen. Nach Wunsch nach dem Backen mit Sesam oder Kümmel bestreuen.

Zutaten

2Tasse/n	Sprossen (Roggensprossen)
2EL	Butter
2	Ei(er), davon das Eigelb
½TL	Salz
1Tasse/n	Mehl (Vollkornweizenmehl)

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