Rote Bete mit Schnittlauchschmand

Rezept für Rote Bete mit Schnittlauchschmand

Die Rote Bete-Kugeln gut waschen. Mit der Schale im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten bei 220° C backen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit dem Schmand verrühren. Rote Bete kurz kalt abschrecken, schälen. Mit der gesalzenen Butter , dem Schnittlauchschmand servieren. Das Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise.

Zutaten

500g	Rote Bete
1Bund	Schnittlauch
250g	Schmand (24 % Fett)
50g	Butter gut gekühlte, gesalzene

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