Rezept für Gefüllte Sandwich
Eier hart kochen, schälen, das Eiweiß fein hacken , die Dotter durch ein Sieb passieren. Petersilie waschen , fein hacken. Räucherzunge, Preßschinken, Salami, pikante Wurst, Edamer Käse , Gurken mittelfein würfeln. Pistazienkerne auslösen , grob hacken. Die Butter schaumig rühren, passierten Dotter , die Mayonnaise beifügen , glatt rühren, Petersilie , Pistazien dazu geben; den Abtrieb mit Salz , Pfeffer abschmecken; nun die gesamten Wurst-, Käse- , Gurkenwürfel beigeben , vorsichtig miteinander vermengen. Den Sandwich-Wecken an den Enden abschneiden , so aushöhlen, dass ein 1 1/2 - 2 cm dicker Rand verbleibt, nun füllt man mit einem Löffel die Masse ein , setzt den Wecken wieder zusammen (auch die Randstücke füllen), wickelt ihn in eine Klarsichtfolie , lässt ihn mindestens 1 St,e lang im Kühlschrank ziehen.
Zuletzt schneidet man den Sandwich-Wecken in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben. Dazu ein kühles Glas Bier.
Home
