Rezept für Paprikagemüsebrühe
Die Zwiebel schälen , würfeln. Schwarte vom Speck entfernen, den Speck würfeln. Paprika in Stücken , Zucchini in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Speck , Zwiebeln darin andünsten. Paprika , Zucchini zufügen. Tomatenmark unterheben , mit anschmoren. Alles mit Brühe ablöschen , aufkochen lassen. Nudeln zufügen , ca. 7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Petersilie waschen , trocken schütteln, fein hacken. Suppe mit Petersilie bestreuen , servieren.
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