Kokosbananen mit Orangencreme

Rezept für Kokosbananen mit Orangencreme

Orangen waschen, trocken tupfen, Schale abreiben , Saft auspressen. Gelatine in Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelbe mit 70 g Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren. Mit 2/3 der Schale, Orangensaft, 2 El Zitronensaft im heißen Wasserbad aufschlagen. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen , unter die Creme ziehen. Den Joghurt unterrühren, 30 Minuten kühlen. Sahne , Eiweiß getrennt steif schlagen, nacheinander unter die Creme rühren , nochmals 2 St,en kühlen. Kokosraspel rösten. Bananen schälen, mit 1 El Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, übrigen Zucker darin schmelzen. Bananen r,um darin karamellisieren. Anrichten, mit Kokosraspeln , restlicher Orangenschale bestreuen. Creme dazu reichen.

Zutaten

3	Orange(n), unbehandelt
4Blatt	Gelatine, weiße
3	Ei(er)
90g	Zucker
3EL	Zitronensaft
200g	Joghurt
200ml	Schlagsahne
100g	Kokosraspel
4	Banane(n)
2EL	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net