Herzhafte Apfelsuppe

Rezept für Herzhafte Apfelsuppe

Äpfel , Gurke schälen (beim Apfel kann man die Schale auch lassen) , grob würfeln. Paprika ebenso würfeln. Zwiebeln , Knoblauch schälen , hacken.
In einem Topf etwas Butter erhitzen; darin zuerst kurz die Zwiebeln , Knoblauch andünsten, dann die Äpfel, Gurken, Paprika reingeben , mitdünsten lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen , die heiße Brühe dazugießen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die saure Sahne/Schmand in die Suppe geben. Das getoastete Toastbrot würfeln , unter die Suppe heben. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker , dem Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss die Suppe mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

2m.-große	Äpfel
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
2m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch, nach Geschmack
½	Salatgurke(n)
	Schnittlauch
400ml	Gemüsebrühe
1Scheibe/n	Toastbrot, getoastet
	Salz und Pfeffer, weißer
2EL	saure Sahne oder Schmand
	Paprikapulver, rosenscharf
	Zucker
	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net