Schweinefilet á la Fettweide

Rezept für Schweinefilet á la Fettweide

Das Filet nach Belieben mit Knoblauch spicken , dann kurz in Öl anbraten. Anschließend wieder aus der Pfanne nehmen. In die Pfanne gibt man kleingehackte Zwiebeln, gewürfelte Tomaten , Karotten, etwa 1 TL Rosmarin , schmort alles leicht an. Nun legt man das Fleisch darauf , gießt den Wein dazu. Danach stellt man alles 15-20 Minuten in den heißen Backofen. Champignons klein schneiden, 3-5 zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anschmoren lassen , reichlich Petersilie zugeben. Geschlagene Sahne dazu, mit Salz , Pfeffer würzen. Filet in Scheiben schneiden, den Bratensaft durch ein Sieb drücken , zur Soße geben.

Dazu Spätzle , grünen Salat reichen.

Zutaten

1	Schweinefilet
	Knoblauch
	Zwiebel(n)
	Karotte(n)
	Champignons
	Rosmarin
1Tasse/n	Wein, weiß
	Öl
	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
250ml	Sahne
	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net