Hühnchen - Gulasch mit Aprikosen

Rezept für Hühnchen - Gulasch mit Aprikosen

Knoblauch, Zwiebeln, Möhren schälen , hacken bzw. in Scheiben schneiden. Pilze feucht abreiben , zerkleinern. Alles in 1 EL heißem Öl anbraten. Mehl darüber stäuben , kurz durchschwitzen. Marsala , 200 ml Wasser angießen. Speck in 2 EL heißem Öl auslassen, Fleisch portionsweise darin anbraten. Mit Lorbeer , Thymian zum Gemüse geben. Mit Salz , Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 10 Min. schmoren. Aprikosen abgießen (Saft auffangen), halbieren, zum Gulasch geben, 10 Min. weitergaren. Mit Aprikosensaft , 1-2 TL Chilisauce abschmecken.

Zutaten

4Zehe/n	Knoblauch
4	Zwiebel(n)
1Bund	Möhre(n)
200g	Pilze (Shii-Take-Pilze)
3EL	Öl
350ml	Marsala
50g	Speck, gewürfelt
800g	Hähnchenbrustfilet
3	Lorbeerblätter
1Dose/n	Aprikose(n), (850 ml)
	Chilisauce
	Salz
	Pfeffer
	Thymian

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