Käsekuppel

Rezept für Käsekuppel

Paprika , Zwiebeln sehr fein würfeln. Beides mit dem Frischkäse verrühren. Für das Pesto Knoblauch durch eine Presse drücken.

Kresse vom Beet schneiden. Kräuter hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, 1 Esslöffel beiseite legen. Kräuter, Knoblauch , geröstete Pinienkerne im Universalzerkleinerer fein mahlen. Geriebenen Parmesan , Öl unterrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Eine Schüssel (ca. 1 Liter Inhalt) mit Folie auslegen. Abwechselnd eine Schicht Goudascheiben, Frischkäse , Pesto einfüllen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen. Die Käsepastete aus der Form stürzen. Mit Zitronenscheiben, Rest Pinienkernen , Feldsalat garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), gelb
2	Zwiebel(n)
300g	Frischkäse mit Kräutern, ( 60% Fett)
2Zehe/n	Knoblauch
1Kästchen	Kresse
2Bund	Petersilie
120g	Pinienkerne
5EL	Parmesan, frisch gerieben
100ml	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer
1EL	Zitronensaft
700g	Käse (Gouda), mittelalt, in Scheiben
	Zitrone(n) in Scheiben
	Feldsalat zum Garnieren

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