HomeSpargel à la Hollywood
Rezept für Spargel à la Hollywood
Backofen auf 200°C vorheizen. In der Zwischenzeit den aufgetauten Blätterteig auf einem bemehlten Brett etwa 5 mm dick ausrollen. Eine Platte von 32 cm Durchmesser , eine von 26 cm Durchmesser ausradeln.
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit kaltem Wasser abspülen, mit der größeren Platte auskleiden. Rand hochziehen , andrücken. Schinken würfeln , mit Petersilie , Erbsen mischen. Die Hälfte auf dem Boden verteilen, mit Pfeffer , geriebenen Dillspitzen bestreuen. Darüber die abgetropften Spargelstücke geben. Mit der restlichen Schinken-Erbsen-Mischung bedecken , mit Pfeffer , Dill würzen. Käse drüberstreuen, mit der kleinen Teigplatte bedecken. Am Teigrand fest andrücken , mit der Gabel mehrmals anstechen. Eigelb verquirlen , den Teig damit bestreichen. Form auf die mittlere Schiene des Ofen schieben , ca. 25 Min. backen.
Zutaten
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