Heilbuttsteak mit Spinatsalat

Rezept für Heilbuttsteak mit Spinatsalat

Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Öl , 1 EL Wasser verrühren. Haselnüsse , Rosinen unterrühren. Spinat , Rucola verlesen. Die Heilbuttsteaks mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen. In der erhitzten Butter pro Seite 5-8 Min. braten.

Inzwischen Spinat, Rucola , Karotten vermischen , mit dem Rosinen-Nuss-Dressing anmachen. Toast rösten. Heilbuttsteaks mit dem Salat anrichten. Den Toast dazu reichen.

Zutaten

1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
1EL	Haselnüsse, gehackt
2EL	Rosinen, ungeschwefelt
250g	Blattspinat
50g	Rucola
2	Karotte(n), grob geraspelt
2	Steak(s) (Heilbuttsteaks, à 180g)
	Zitronensaft
20g	Butter
2Scheibe/n	Toastbrot, Vollkorn

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