Rezept für Käsesuppe mit Zucchini
Die Butter in einem Topf erhitzen , den feingehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die feingehackte Zwiebel kurz mitdünsten. Die Zucchini in feine Streifen schneiden, dazugeben , ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit den Haferflocken bestreuen, mit Weißwein ablöschen , mit der Gemüsebrühe auffüllen. Den Zucchinitopf bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, anschließend die Sahne hinzufügen. Den geriebenen Käse dazugeben , solange garen, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Gehackten Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zucker abschmecken.
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