Bananen - Limonen - Torte

Rezept für Bananen - Limonen - Torte

Löffelbiskuits zerkrümeln, mit Butter , Mandeln verkneten. In eine Springform (Durchmesser 24 cm) drücken. Eier trennen. Frischkäse mit dem Eigelb, saurer Sahne , Zucker verrühren. Mit Rum - Aroma abschmecken. Stärke , Backpulver untermischen. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Die Creme auf den Löffelbiskuitboden geben , glatt streichen. Bei 150 Grad 80 bis 90 Minuten backen.

Die Torte ist fertig, wenn die Mitte elastisch , fest ist. Torte etwas abkühlen lassen, Rand lösen , völlig erkalten lassen. Eine Limone auspressen, die andere mit der Schale in Scheiben schneiden. Auch die Banane wird in Scheiben geschnitten. Die Bananenscheiben in Limonensaft, die Limonenscheiben in Rum einlegen. Schokolade schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen , auf Pergamentpapier Muster spritzen. Im Kühlschrank aushärten lassen, dann vorsichtig ablösen. Die Torte mit den abgetropften Obstscheiben , den Schokoladenfiguren garnieren.

Zutaten

100g	Löffelbiskuits
60g	Butter, weiche
2EL	Mandel(n), gehackt
4	Ei(er)
400g	Frischkäse
150g	saure Sahne
100g	Zucker
30g	Speisestärke
1TL	Backpulver
2	Limone(n)
1	Banane(n)
1EL	Rum
50g	Schokolade, zartbitter oder Kuvertüre
	Rum-Aroma

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