Rezept für Semmelknödel - Auflauf
Brötchen in kleine Würfel schneiden. Mit heißer Milch übergießen , 20 Min. einweichen lassen. Speck , Zwiebeln fein würfeln. in der Butter anbraten. Eigelbe, Speck-Zwiebelmasse , Mehl zu der Brötchenmasse geben , gut durchmengen. Geschlagenes Eiweiß unterheben. Würzen. Eine r,e Kuchenform einfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen. In ein Wasserbad stellen, die Form muss zu drei vierteln im Wasser stehen. Im Backofen bei ca. 175°C ca. 30 Min. backen.
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