HomeNudel - Terrine mit Kräutersauce
Rezept für Nudel - Terrine mit Kräutersauce
Eier mit gut 1/8 l Milch , Salz verquirlen. Eine Kastenform von 28 cm Länge mit Backpapier auslegen. 2 Lagen Nudeln einschichten, dann eine Hälfte des Gemüses darauf verteilen, mit etwas Eiermilch begießen. Im Wechsel so fortfahren, die letzte Schicht sollten Nudeln sein. Mit restlicher Eiermilch begießen, gut verteilen. Form in Backofen(E-Herd: 200°/ Umluft: 180°) ca. 40 Min. backen lassen.
Für die Sauce die Sahne auf 2/3 einkochen, kalte Butterflöckchen darunter geben. Mit den gewaschenen , fein gehackten Kräutern, Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Nudelterrine aus der Kasteform stürzen, in Scheiben geschnitten mit der Sauce servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Makkaroni) |
| Salz | |
| 10g | Butter |
| 300g | Möhre(n) |
| 500g | Champignons |
| 150g | Lauchzwiebel(n) |
| 8 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| ½Liter | Sahne |
| 150g | Butter |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Dill |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Kerbel |
| 1Bund | Estragon |
| Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
