Bandnudeln mit Spinat

Rezept für Bandnudeln mit Spinat

Bandnudeln in viel gesalzenem Wasser garen. Abgießen, abschrecken , gut abtropfen lassen. Feuerfeste Form fetten, Nudeln hinein geben.
Zwiebel , Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Schinkenwürfel in wenig Fett kurz glasig braten. Zwiebel , Knoblauch zufügen , goldgelb werden lassen. Spinat , Wasser zufügen. Etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze auftauen lassen.
Mehl mit der Sahne verquirlen , in den Spinat rühren. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zucker/Süßstoff abschmecken. Spinatmasse auf den Nudeln verteilen , darauf die Käsescheiben legen. Form in den vorgeheizten Backofen stellen (Umluft ca. 180-200°C) , max. 20 Minuten überbacken, bis der Käse etwas Farbe annimmt , zerläuft.

Zutaten

375g	Bandnudeln, weiß
	Margarine
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch
175g	Schinken, Würfel
300g	Spinat (TK)
0,33Tasse	Wasser
1EL	Mehl
250ml	saure Sahne oder Schmand
	Jodsalz und Pfeffer
	Muskat und Zucker / Süßstoff
200g	Käse (Emmentalerscheibletten)

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