Rezept für Spanischer Zwiebelsalat
Geschälte Zwiebeln in gut gesalzenem Wasser aufkochen , knapp 25 Minuten weich kochen. zwischenzeitlich die Petersilie säubern , nicht zu fein hacken, Steine aus den Oliven entfernen. Zwiebeln sehr gut abtropfen , in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten , mit der Petersilie , den Oliven belegen. Das Ganze reichlich Pfeffern! Sherryessig , Olivenöl mischen , über den Salat träufeln. Eventuell nachsalzen, der Salat eignet sich sehr gut zu gebratenem Fleisch oder gegrilltem Fisch!
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