Erbsensuppe mit Teigdeckel

Rezept für Erbsensuppe mit Teigdeckel

Gemüse putzen , klein schneiden, in der Gemüsebrühe weich kochen. 1 ½ Dosen Erbsen hinzugeben, durchpürieren. Rahm, Sahne , die restlichen Erbsen unterrühren, mit Pfeffer abwürzen. Den Schinken in Streifen schneiden, in die Suppe geben. Die Champignons in Scheiben schneiden.

Die Suppe in feuerfeste Suppentassen füllen, Champignons darüber verteilen. Die Suppentassen mit einem Mürbteigdeckel verschließen, im Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad goldbraun werden lassen.

Zutaten

2Dose/n	Erbsen
1	Karotte(n)
1	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
100g	Schinken, gekocht
½Liter	Gemüsebrühe
4EL	Rahm
4EL	Sahne
4	Champignons
	Pfeffer
250g	Teig (Mürbteig)

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