Sauerrahm - Erdbeer - Torte

Rezept für Sauerrahm - Erdbeer - Torte

Eier, Eigelbe , Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Herd nehmen , unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl , Speisestärke mischen, über die Eiermasse sieben, locker unterheben. Butter tropfenweise einrühren. In eine nur am Boden gefettete Springform füllen , ca. 25 min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, 1x waagerecht durchschneiden. Einen Boden in 5 Ringe schneiden.

Sauerrahm, Zitronensaft verrühren , 250g klein geschnittene Erdbeeren untermischen. 600 ml Sahne steif schlagen, unterheben. Eingeweichte, aufgelöste Gelatine tropfenweise einrühren. Boden mit Tortenring umschließen. Etwas von der Creme auf den Biskuitboden verteilen. Teigringe nach , nach einlegen. Immer wieder mit Erdbeercreme auffüllen. Ca. 4 Std. kühlen.

Restliche Sahne steif schlagen Erdbeeren vierteln. Torte verzieren.

Zutaten

2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
80g	Zucker
1Prise	Salz
¼	Orange(n), abgeriebene Schale
60g	Mehl
20g	Speisestärke
40g	Butter, flüssig
250g	Sauerrahm
1	Zitrone(n), davon der Saft
350g	Erdbeeren
8Blatt	Gelatine, weiße
800ml	Sahne
	Mandel(n) in Bättchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net